Citadelle No Mistake Old Tom Gin 46% 0,5l Maison Ferrand, Viroflay

Toto je francúzsky gin Citadelle s názvom No Mistake vyrobený podľa postupu Old Tom. Názov No Mistake tento gin nesie podľa knihy spisovateľa Charlesa Dickensa, spôsob Old Tom akým je vyrobený zase mení klasický gin Citadelle na sladší, pomarančovo ochutený gin. Tento gin sa taktiež starí v štyri mesiace v dubových sudoch, pre získanie vyššej jemnosti a pre lepšie spojenie chutí.

Citadelle je názov pre Francúzsky gin ktorý vyrába destilérka Maison Ferrand. Borievky použité na výrobu tohto ginu pochádzajú z oblasti château de Bonbonnet, i keď výrobca už teraz pestuje svoje vlastné stromy borievky a v budúcnosti by tento gin chcel vyrábať práve z nich. Pri výrobe tohto ginu sa borievky macerujú v obilnom liehu spolu s týmito rastlinami: mandle, koreň dúhovky, koriander, fenikel, badián, kôra citróna a pomaranču, kardamón, fialka, kubéba, čierne ríbezle, sladké drievko, saturejka, muškátový oriešok, koreň angeliky, rasca, škorica a sečuánske korenie. Čo sa ale výrobca ginu Citadelle rozhodol urobiť inak ako ostatný výrobcovia, je spôsob pridávania ingrediencií. Pri tomto gine sa jednotlivé ingrediencie pridávajú vždy v inom procese výroby a pri inom % alkoholu. Tento spôsob má dokonca tento výrobca patentovaný a volá ho progresívne ochutenie. Aj vďaka tomu sa tento gin dokáže dobre odlíšiť od tých ostatných.